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"Vive TU sueño y hazlo realidad demostrando que la cocina es uno de los artes mas placenteros"
Perfil Ocupacional
- Conocer, dominar y aplicar las nuevas técnicas culinarias actualmente vigentes.
- Ejecuta correctamente el repertorio de la cocina nacional.
- Conocer, dominar y poner en funcionamiento todos los utensilios y máquinas al servicio de la cocina.
- Planifica, organiza y dirige el funcionamiento de una cocina, como departamento de producción en restaurantes, hoteles y afines.
- Determinar el costo de las materias primas y su incidencia en el precio de los productos terminados.
- Asegura la inocuidad de la cadena alimentaria y comprueba la calidad de las mismas.
- Perfecciona y optimiza la utilización correcta de las materias primas buscando el mejor rendimiento de las mismas.
